记得小时候每到秋天，青萝卜大量上市了，妈妈就会买一些青萝卜，洗净切片过水晒干，到了冬天就会炖肉炖排骨或者红烧肉，那萝卜干感觉比肉都好吃。今年秋天，自己也晒了一些，炖的排骨，萝卜干比排骨好吃，想着就做个萝卜干猪肉煲吧，加了一点辣椒酱，这样可以把老公和闺女爱吃辣椒的口味给解决了。
食材：萝卜干 五花肉 白蔻 八角 姜 料酒 酱油 辣椒酱 鸡精 胡椒粉 香葱 小米椒
把萝卜干用凉水泡泡洗净
把葱姜洗净切片，香葱小米椒洗净切末
把五花肉洗净切薄片
热锅，加五花肉煸出油
煸到两面金黄色，倒出多余的油
加草果八角葱姜炒出香味
加料酒酱油辣椒酱一起翻炒均匀
加萝卜干
加水漫过肉块
大火烧开倒入煲里，加盖煲30分钟左右
尝味加鸡精胡椒粉拌均匀，撒上香葱末和小米椒即可
盐加的特少 辣椒酱很咸的 五花肉煸的金黄色才香
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★晒萝卜干
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